FÖR BESTÄLLNING

Leveranserna av vegetariska delikatesser för sena supéer och fester har, tillsammans med Hilarius Larssons övriga verksamhet, från den första maj 2014, upphört.

VEGAN OCH HELT OCH FULLSTÄNDIGT VEGETARISKT

Hilarius Larssons
delikatessmanufaktur
är en helt och fullständigt
vegetarisk catering i Stockholm.
Läs mer här.


Skeppar Styrbjörns läckerbitar och praliner är en sann festmåltid. Målet med matsedeln är att skapa en rörlig atmosfär. Därför är varje rätt gjord såsom en enda munsbit. Trots det är den inte att betrakta som en buffé av canapéer. Den är framför allt anpassad för festligheter där man vill att gästerna skall kunna röra sig och inte fastna vid en specifik bordsplacering. All mat kan ätas med något så enkelt och smidigt som en desertgaffel; när man tar för sig en ytterliggare portion kan man helt enkelt förflytta sig till en ny grupp människor, sittande eller stående, utan att behöva känna sig hindrad av kniv och gaffel.

Möjligheten till rörlighet är självfallet inte det enda som särskiljer denna matsedel. Det här är en meny för högtidstillfällen. Tongivande är lätta, inte allt för avancerade kryddningar, där råvarornas naturliga smaker lockats fram.

MATSEDEL

I denna matsedel möter hors d'oeuvren
smörgåsbordet i ett smakbitarnas smorgasboard.
Det är en festmåltid för dagar då pralinen
är det önskade formatet och det delikata
den önskade smaken.

- FÖRRÄTT -
(60 kr per person)

Skeppar Styrbjörns rökiga rullader

Rökiga seitanstycken rullade omkring
Hilarius Larssons krämiga kronärtskockskräm.

Balsammarinerad Svamp

Prima svampar som badat i färska örter,
balsamvinäger och Hilarius Larssons
egen kryddblandning.

Säsongens gröna blad

Säsongsbetonad krispig sallad.

- HUVUDRÄTT -

Muhammara

Hilarius Larssons mytomspunna paprikasås med
valnötter, mynta och Hilarius Larssons egen kryddblandning.

Hilarius Larssons gröna mandeltapenade

Den diskrete läckergommen lägger en sked
mandeltapenade på ett kex, vi andra tar två..

Cashewtzatziki

Dill för tur, citrus för kärlek,
cashew mot kval och oregano för smaken.

Kreuzbergersnurror

Delikata piroger med krispig grönsaksfyllning
och Hilarius Larssons egen kryddblandning.

Fyllda svampar

Skogschampinjoner fyllda med Hilarius Larssons
två, fullständigt olika, men precis lika krämiga pesto.

Toskanska biffar

Kryddade med färska örter, balsamvinäger och
Hilarius Larssons egen kryddblandning.

Faustussallad

En sallad av rostad fänkål och hasselnötter,
med tranbär och en vinägrett av bakad charlottenlök.
Salladernas spader ess, hjärter dam och klöver två.

Hilarius Larssons svamppilaff

Pilaff med ostronskivling, pinjenötter och
en reduktion av vitt vin och vegetabilisk ost.

- EFTERRÄTT -
(35 kr per person)

Äppelbärspaj

Antioxidantrik björnbärs- och äppelpaj.
Serveras med vaniljsås!


Med förrätt: 320 kr.

Med efterrätt: 295 kr.

MATRÄTTER

Alla Hilarius Larssons
måltider är helt och
fullständigt vegetariska
.

LEVERANSER

Hilarius Larssons
Delikatessmanufaktur
levererar helt vegetariska
festmåltider inom hela
stockholmsområdet. Om
inget annat anges
tillkommer en kostnad
för leverans
.